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Pour fêter la musique, Gracianne et Estèbe, qui ne gardent pas les idées dans leurs poches, d’autant que se cache parmi eux deux un citoyen helvétique, ont proposé aux heureux et gourmets bloggueurs de faire valser les marmites.

Je m’exécute, et dans la joie, en plus…

Bonne fête à tous les amoureux… de la musique!

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oh papa on pourrait pas faire des tartines plutôt?

A la radio, j’entendais que des ouvriers qualifiés roumains se mettent en grève et portent plainte pour avoir été exploités comme des bêtes en France par un patron malin comme un homme qui croyait que le roumain, à l’instar des dogues allemands, ne sait pas lire, aime suer, et frétille la queue quand on lui jette un croûton après une journée de labeur. Du coup j’ai laissé mon fils trier les morceaux de pistaches qui coûtent un bras, et n’ai pas insisté, la vie est déjà trop laide courte pour la gâcher à coup de disputes alimentaires.

…

Sur la table de la cuisine, traîne la petite publication trimestrielle du conservatoire où mon fils (qui n’aime pas les pistaches) étudie la musique, le solfège et le chant choral avec passion. J’apprends avec joie que le ménage y est pris en charge par des gens de couleur mais très compétants, diplômés, et sans doute bien au fait de l’hygiène, des miasmes et de leur éradication du fait de leur profession originelle. Ca me rassure grandement. Et puis voilà quelqu’un qui ne mégotte pas avec les offres d’emploi, un bel exemple pour la France, qui devrait se réveiller un peu.

hé hé…

N’aimant pas rester sur un échec, je me lançai rapidement dans la confection d’une autre brioche du même style, (bien qu’il s’agisse plutôt d’une base de pain au lait en réalité), fourrée d’un mélange d’amandes concassées, de sucre roux et de cannelle (le tout lié d’un peu d’eau). Comme je n’ai qu’un seul cerveau et de plus moyennement irrigué, je n’ai pas pensé à utiliser de la fleur d’oranger, mais j’ai noté l’idée sur un papier collant pour la prochaine fois (le papier a depuis fini dans la poubelle des papiers, mais c’est ça qui est bien avec le blog).

-une recette « Cakes in the city »-

Bon, ben, voilà quoi… 

C’est pas encore tout à fait au point, mais… c’est moi qui l’ai fait!

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Aujourd’hui, je pourrais vous parler:

- de ce pollen génétiquement modifié, persistant comme jamais, qui me rend ageusique (a privatif, geusie, goût) depuis près de quatre semaines,
- de kermesses, de chorégraphies, de sorties à la ferme pédagogique, d’évaluations à boucler d’ici quinze jours,
- de mon incompréhension face au fait qu’il n’existe pas de droit aux congés pour pouvoir suivre Roland Garros en direct,
- de ma sollicitude envers tous les enfants d’ouvriers, doués mais dilettantes (eh eh), boursiers et maîtres d’internat afin de se payer des Bolino en bâclant leur licence, histoire de passer des concours le plus tôt possible (j’espère qu’à ce stade, vous pleurez déjà) (surtout pour les Bolino), et à qui on met aujourd’hui des bâtons dans les roues en rallongeant les études nécessaires pour accéder à ces métiers diaboliques (entendons-nous bien, il ne s’agit que de ça),
- du merveilleux et gigantesque colis plein de peanut butter, de mélasse, d’Oreos, de Golden Syrup, de sirop d’érable, de boeuf séché, et plein d’autres trucs tenant au corps, reçu de Washington (merci Eliette*!)
- de la famine institutionalisée,
- des sublimes matchs de Chardy (qui joue comme un suisse), Llodra, Benneteau, et bien sûr de Monfils (allez vas-y Gaël!),
- de ces emmerdeurs de convertis ou d’extrémistes qui en font des tonnes et nous font
passer pour des barbares moyen-âgeux, (alors qu’en plus, tout le monde sait que
les vierges, c’est la plaie)
- des jolis avant-bras dorés de ma femme (qui tient à dire que les images et les propos sexistes des caméramen et commentateurs de Roland Garros au sujet des joueuses de tennis et des blondes du public sont proprement scandaleux, et qu’ils auraient bien besoin d’un seau d’eau froide).

Je pourrais, mais le temps me manque, et puis j’ai un truc à finir avant le début du match.

Le moelleux à la ricotta (pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre): un pot de 250g de ricotta, soit 220g, 2 à 4 cuillers à soupe de fromage blanc, 1 grosse cuiller à soupe de Maïzena, 3 jaunes d’oeuf, 50g de sucre, le jus d’une orange et son zeste, 3 blancs d’oeuf en neige, 25 minutes Th5/6. Laisser refroidir complètement, et recouvrir de la gelée d’abricots, avant de laisser prendre au frigo au moins deux heures.
La gelée d’abricots: à peu près 250g de compote d’abricots (4 fruits+ eau+ sucre), bouillie avec deux cuillers à café bombées d’agar-agar.

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Entendez-moi bien, je ne veux pas rendre hommage à la France qui reçoit en l’espace de deux mois neuf rappels de PV pour dépassement d’autorisation de stationnement datant de 2006; cette France-là, qui se met hors-la-loi en ne payant pas ses PV alors qu’il y a des gens qui souffrent de la maladie d’Alzheimer, avec ma femme Carla, on lui dit: « T’as pas payé tes pévés? eh bien! danse maintenant! et croyez-moi, ça me fait pas forcément plaisir de le dire, mais j’ai été élu pour faire le job, et c’est ça aussi, le job. »

Où…
Rungis ne mérite pas
que Carlita se coiffât

(Maurice Carême)

Et puis je vais vous le dire franchement, on a discuté avec Xavier, hein c’est ça Xavier? (Xavier Bertrand, NDLR) et aussi avec ma femme Carla, qui est très intelligente en plus d’être belle, vous avez vu? (rires dans l’assistance, NDLR), et puis quoi? Vous croyez ptète qu’on s’est dit « tiens c’est la saison, on va faire un moelleux léger et citronné (à la ricotta vu que l’expiration date sensément d’une bonne semaine, et qu’en plus c’est italien, comme ma femme Carlita) avec dessus une compotée de rhubarbe légèrement sucrée et gélifiée avec de l’agar-agar, ce sera frais et acidulé, ça fera bien en dessert? »

Eh bien je vais vous étonner, mais oui. Nous ne sommes pas du côté des voyous, qui brisent les abris-bus, excisent les femmes (vous imaginez Carla excisée?!) (oui! NDLR) mais du côté  de la France qui se lève tôt et utilise les produits périmés, parce qu’à la fin du mois, figurez-vous, on peut plus se permète de gâcher, voilà tout!
Et ce fut succulent! (tonnerre d’applaudissements, NDLR)

Le moelleux à la ricotta: 250g de ricotta, 2c à soupe de fromage blanc, 1 grosse cuiller à soupe de Maïzena, 3 jaunes d’oeuf, 50g de sucre, le jus d’un citron jaune et son zeste, 3 blancs d’oeuf en neige, 25 minutes Th5/6. Laisser refroidir complètement, et recouvrir de la gelée de rhubarbe, avant de laisser prendrfe au frigo au moins deux heures.
La gelée de rhubarbe: 220g de compote de rhubarbe (fruits+ sucre), bouillie avec une  très grosse cuillerée d’agar-agar.

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