L’agar-agar et moi (atchoum) #5 Moelleux à la ricotta Orange-Abricot
Aujourd’hui, je pourrais vous parler:
- de ce pollen génétiquement modifié, persistant comme jamais, qui me rend ageusique (a privatif, geusie, goût) depuis près de quatre semaines,
- de kermesses, de chorégraphies, de sorties à la ferme pédagogique, d’évaluations à boucler d’ici quinze jours,
- de mon incompréhension face au fait qu’il n’existe pas de droit aux congés pour pouvoir suivre Roland Garros en direct,
- de ma sollicitude envers tous les enfants d’ouvriers, doués mais dilettantes (eh eh), boursiers et maîtres d’internat afin de se payer des Bolino en bâclant leur licence, histoire de passer des concours le plus tôt possible (j’espère qu’à ce stade, vous pleurez déjà) (surtout pour les Bolino), et à qui on met aujourd’hui des bâtons dans les roues en rallongeant les études nécessaires pour accéder à ces métiers diaboliques (entendons-nous bien, il ne s’agit que de ça),
- du merveilleux et gigantesque colis plein de peanut butter, de mélasse, d’Oreos, de Golden Syrup, de sirop d’érable, de boeuf séché, et plein d’autres trucs tenant au corps, reçu de Washington (merci Eliette*!)
- de la famine institutionalisée,
- des sublimes matchs de Chardy (qui joue comme un suisse), Llodra, Benneteau, et bien sûr de Monfils (allez vas-y Gaël!),
- de ces emmerdeurs de convertis ou d’extrémistes qui en font des tonnes et nous font
passer pour des barbares moyen-âgeux, (alors qu’en plus, tout le monde sait que
les vierges, c’est la plaie)
- des jolis avant-bras dorés de ma femme (qui tient à dire que les images et les propos sexistes des caméramen et commentateurs de Roland Garros au sujet des joueuses de tennis et des blondes du public sont proprement scandaleux, et qu’ils auraient bien besoin d’un seau d’eau froide).
Je pourrais, mais le temps me manque, et puis j’ai un truc à finir avant le début du match.
Le moelleux à la ricotta (pour un moule à charnière de 20 cm de diamètre): un pot de 250g de ricotta, soit 220g, 2 à 4 cuillers à soupe de fromage blanc, 1 grosse cuiller à soupe de Maïzena, 3 jaunes d’oeuf, 50g de sucre, le jus d’une orange et son zeste, 3 blancs d’oeuf en neige, 25 minutes Th5/6. Laisser refroidir complètement, et recouvrir de la gelée d’abricots, avant de laisser prendre au frigo au moins deux heures.
La gelée d’abricots: à peu près 250g de compote d’abricots (4 fruits+ eau+ sucre), bouillie avec deux cuillers à café bombées d’agar-agar.
Occurences remarquables :abricot, agar-agar, cheesecake, Education Nationale, faim, orange
ce qu’il y a de bien quand on est une ménagère de plus de 50 ans qui bosse c’est d’avoir des RTT…et ce qui est bien dans les RTT c’est quand c’est pendant Roland Garros…..et ce qui est bien d’avoir une télé dans sa cuisine, c’est que quand on est en RTT on peut regarder Roland Garros en faisant une compote avec des pommes et des poires fatiguées et des abricots surgelés à date très proche…alors si son ordi il donne une recette avec une gelée, la ménagère, elle va peut être pouvoir essayer……merci!
Ah, le coup de la mastérisation des profs, ça m’a un peu donné envie de hurler, en tant que fille de profs, amie de profs, sœur de profs, bref seule employée du privé au milieu d’une mer d’enseignants en tous genres (IUFM, primaire, maternelle, IUT…) je vois bien que ma copine Biquette en dernière année (stage) est encore en formation à sa 5è année post-bac, c’est un peu comme les infirmières qui ont 3 ans d’études post-bac et sont considérées comme bac +2 (au niveau du salaire, hein ? Pour tout le reste, connaissances et autres on considère qu’elles sont bac+3 sauf pour le salaire), les profs on les forme 5 ans mais on considère qu’il faut mastériser la formation (donc en faire du bac+5…) Si on commençait pas les payer correctement ?
D’ailleurs, il y a 25 ans, les instits étaient recrutés à 2,3 smics/mois, ce qui aujourd’hui ferait du 2300€ net/mois, aujourd’hui ils sont à 1000€ de moins… ils ont perdu un smic de salaire en 25 ans…
Rha, c’est con mais ça y est, ma tension que j’avais patiemment fait redescendre en arrêtant d’appeler tous mes proches/amis (tous profs comme expliqué plus haut) vient de remonter.
Allez, finissons sur une citations Guignolo-Jospinesque : « Pays de merde ! »
Faut au moins un moelleux ricotta orange abricot pour se consoler de tout ça, tiens, et désolée pour le trollage apolitique de gauche, y’a des sujets qui me chatouillent le clavier.
Ce moelleux me parle grave et l’ageusie aussi, sauf que je suis allergique en plus donc je crache mes poumons depuis un mois. Pour revenir à nos moutons, je suis d’accord pour une augmentation du niveau des enseignants à condition que les salaires suivent, je trouve que c’est une honte de voir les salaires et je parle en tant que fille d’instit, nièce d’instits et de profs! surtout les instit, même en maternelle y a du boulot et des morveux de quatre ans, faut se les colleter, surtout 50 ans passés!
Pi pr la famine, alors là pareil ça me révolte:
- de voir tout ce qu’on a jeté: style dans les années 90 qd j’étais une morveuse de maternelle et de primaire, on avait des briquettes de lait de l’UE!
- ce qu’on jette encore
Pr l’affaire du mariage, perso, ce qui me choque c’est précisément que la virginité soit un caractère essentiel de la personne non en vertu de la loi mais de l’interprétation qui en est faite! ceci-dit, il y a bcp de bêtises dites dans les journaux, ça m’afflige!
Lisanka – email :
Ageusie, quel mot parlant!
T’dfaçon, chui dég en ce moment de tout! tiens, j’ai essayé, éternué aussi, et devenue allergique enfin, dépendante de atchoum. J’ai fait le flan chocolat de Murielle…miam!
Zut il n’y a pas souvent de fromage ricotta en produit cacher !
Youpi je suis presque libre tous mes élèves bachottent (les pauvres !!!!) mais Roland Garros ça ne m’interresse pas du tout : le monde est mal fait hein ?
Eh bien moi je trouve qu’être enceinte d’une petite crevette a beaucoup d’avantages, il faut se reposer donc on peut regarder Monfils battre Ferrer, on peut manger des gâteaux à la ricotta pour faire grossir la crevette et on a pas d’allergies parce-que notre corps se défend hyper bien !
Ton moelleux doit etre très bon avec le mariage ricotta et abricot. Bonne journée et n’hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Je suis en pleine période gâteau au fromage alors t’imagines bien que celui-là m’attire à fond…et puis on a le même programme télé puisque mon mari à posé une semaine de vacances….pour s’occuper de ses bébés….mouais pendant Roland Garros….tiens, quelle coïncidence;)
je découvre ton blog avec cette belle recette!! Un vrai petit délice et bien moelleux qui donne trop envi
Ce serait franchement dommage de balancer à la tête de ceux qui ont pondu la mastérisation des profs ou à la tête de ceux qui nous énârvent beaucoup mais bon ça ne se fait pas.
Par contre, heureusement que je n’en ai pas mangé devant le match de Gaël. Debout que j’étais pour l’applaudir le Monsieur. J’aurais donc fait tomber mon assiette.
Euh…. dommage de lancer ce beau dessert bien sûr.
Je me suis énârvée et j’ai avalé un bout de phrase.
Pas besoin de ton billet pour pleurer. Je pleure depuis hier…
Lille c’est en France?!
bon après de telles images, je suis carrément séduite par ce dessert trop moelleux ! je te pique la recette !
le pollen est genetiquement modifie tu crois? C’etait donc ca!
Bon mois de juin surbooke de prof sous-paye. Sur tous les autres sujets, il y aurait tant a dire. Enfin a part sur Roland Garros – ca je dois etre une faussee brune, mais je n’ai jamais rien compris au tennis.
Roland comment ?
Cette histoire à Lille m’a complètement sidérée ! c’est le monde à l’envers ! Par contre ton moelleux me remettrait bien sur pied !
Bizzzzzzzz
Et Obama?… Tu ne parles pas d’Obama???
Moi je marche à fond!
Ouhlala mais c’est qu’on se rapproche dangereusement du cheesecake avec une telle recette!
vive Roland Garros ! effectivement je suis d’accord on devrait avoir des vacances réservées pour le tennis, et on se console avec une part de cheese cake agar-agarisé !
Ce moelleux ricotta abricot me fait craquer…
Ciao et à bientôt
paola
Quelle maîtrise agar-agarisante ! Entre la rhubarbe et l’abricots, je dois avouer que mon coeur balance … Pas de jaloux si je prends une part de chaque tu me diras : ça résoud le problème :p
Sinon pour Roland Garros, tu fais comme Le Masculin l’année prochaine ! Tu mets ta chérie enceinte et tu prends un congé paternité pile poil au bon moment. Bon évidemment, le top est de dire à bébé de sortir aux bonnes dates.
Perso, j’ai accouché un mois avant la date prévue, Le Masculin a pris son congé dès le lendemain et … il a pu profiter du tournois … Et de la chute de Gaël :/ La Suisse a tout de même bien joué, il faut que je l’admette :D
Bonne soirée :)
Il est top ce moelleux !
J’essaie de me représenter mentalement cette association de ricotta et d’abricot agarisé… et là tout à coup je me demande si la ricotta, elle doit être périmée ou vierge de toute semence bactérophilique ?
Cette recette et la précédente sont de vrais bonheurs et tes » humeurs » essentielles et revigorantes
Il fait terriblement envie ton moelleux
tu maitrise merveilleusement bien l’utilisation de l’agar agar, c’est génial!
Quel délice ce dessert si moelleux et fondant!!!
eh bien tu peux etre fiere de toi, bravo
recherche desesperement grand chef ?
victoria