On a fait une pizza aux deux fromages.

La recette de la pâte à pizza, c’est celle du paquet de levure:
- délayage de la levure de boulangerie dans 2 cuillers à soupe de lait tiédi, repos un quart d’heure.
- mélange de cette préparation à 250g de farine, ajouter 2 cuillers à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, 150 ml d’eau tiédie
- une pointe de savoir-faire al italiana
- repos 30 minutes dans un four un peu chauffé au préalable (mais éteint pour le temps de pause!)

Pour la pizza:

- étaler la pâte sur du papier sulfurisé, dans un grand moule à tarte, pour pas s’emmerder avec du gras et une plaque, etc. Et puis comme ça si ça dégouline à la cuisson, ça reste dans le moule et ça fuit pas dans le four. J’en connais une qui aurait du faire ça pour la galette des rois.
- étaler 3 grosses cuillers à soupe de coulis de tomate
- parsemer de fromage, pour aujourd’hui, une bûche de chèvre et un joli reste de morbier.

Cuire 10-15 minutes à four chaud, thermostat 8 (surveiller, quand même).

La salade: quelques feuilles de laitue, deux petites endives, sel, poivre, huile de noix et vinaigre de Xérès.

Le dessert: glace chocolat et vanille, en cornets.

A la bonne vôtre!