Muffins chocolat et coco (sans beurre sans huile mais avec du gras quand même)
J’ai lu chez Maya, une jeune femme bien intentionnée qui partage ses sources que en fait, on nous ment. Je veux dire, en cuisine aussi, pas qu’en politique. Pas que dans les affaires. Pas qu’en classe (rentrée dans deux jours, soupir).Le beurre, l’huile, c’est pas obligatoire dans les gâteaux. Même le sucre. Il suffit de remplacer par d’autres trucs un peu moins concentrés en gras ou en sucre ou bien de faire d’une pierre deux coups (genre: de la pralinoise ça fait office de goût chocolat praliné ET de beurre ET de sucre!). Les perspectives sont infinies, en somme. Que c’est beau! Compote, crème allégée, et mon idée du jour: crème de coco à la place du beurre, lait de coco à la place de l’huile et tac: du goût et une participation à un jeu, le Muffin Monday #14 spécial lait de coco!
le jeu
(j’ai pas bien compris le « monday » du muffin, mais pourquoi pas)
muffin chocococo statistiquement équilibré
Alors j’ai repris la recette fabuleuse des muffins à la crème de chocolat de Sandra (Le Pétrin).
Comme toutes les recettes qu’elle propose, celle-ci est merveilleuse et je n’ai rien changé aux proportions initiales, simplement j’ai converti le beurre en crème de coco et l’huile en lait de coco.
coco la classe
Le résultat est bluffant: de beaux muffins aussi bons et moelleux que les originaux (également essayés!), mais avec une saveur de coco bien présente et d’une grande finesse (je ne raffole pas de la coco râpée qui se coince entre les dents!).
De plus l‘alliance coco et chocolat n’ayant aucun besoin d’être vantée, je m’abstiens donc.
muffins chocococo à gogo trotro rigolo
Occurences remarquables :allégé, chocolat, crème de coco, lait de coco, muffins, statistique
Ils ont l’air super bons! en plus si c’est light! que demander de plus? Ah si où on peut trouver ces petites caissettes!!!
La texture de tes muffins est à se damner, on dirait presque de la crème sur les photos, ils sont trotro gourmands!
Dans les affaires?! Je suis vraiment étonnée.
Oh my god, merci Grand Chef pour cet instant de gloire!!! Mes stats vont exploser grâce à toi Lumière du Net!!!
esom> Light, j’irai peut-être pas jusque là, la crème de coco ça a l’air bien riche quand même…
lydian> ils ont une belle texture humide et moelleuse, oui.
maloud> ton manque de perspicacité m’étonne ;op
Maya> malheureusement je crains que tu ne te fasse des illusions sur ma luminosité, mais en tout cas, merci de lire Elle pour moi!
Quel rythme soutenu en ce moment! Je me doutais bien que ce devait être les vacances… Profite bien des deux derniers jours puisque toutes bonnes choses ont une fin…
dès que j’aurai racheté de la crème de coco je teste….parceque celle que j’avais achetée « chez le chinois » elle était périmée!……faut pas faire confiance les yeux fermés….
Ah mais c’est que la substitution a parfois du bon … et surtout que dans ce cas là, elle ne coûte rien, même pas à la sécu ! ;o)
Tes muffins ont très bonne mine, alors je me permets – puisqu’ils me sont offerts – de les emporter pour mon récap’. Merci mille fois et désolée de ne pas donner réponse à ton interrogation du « Monday » … faudrais voir du côté de la 1ère édition, mais je ne sais même pas où et quand …
ça faisait longtemps que j’avais pas venu! Toujours agréable à lire, à voir et à manger ton site ;)
J’adore la croûte de tes muffins, on sent bien le moelleux rien qu’à l’image ;)
Comme ils sont beaux et bien alléchants….