Hier, d’humeur britannique, entre deux Schweppes devant Wimbledon, et bien décidé à vider autant que faire se peut les placards avant le déménagement, j’ai décidé de faire des palets à l’anis histoire d’utiliser ma farine de maïs (a priori aucun rapport mais vous allez comprendre).
Comme l’oeil aguerri peut le constater, ma farine étant périmée depuis un moment, j’aurais pu tout aussi bien la jeter pour m’en débarrasser en gardant la conscience tranquille, mais comme ma femme et moi avons décidé qu’avec notre nouvelle vie dans notre nouveau pays, nous serions plus éco-citoyens voire décroissants (par exemple on ne laissera plus les ordinateurs en veille 24h/24 et des fois on éteindra nos portables), bref je vais arrêter ma phrase ici, je ne trouve plus le fil. Je suppose que vous avez compris ce que je voulais dire, globalement.
Cette recette est donc à base de produits périmés, mais sans gluten! (ce dont je me moque à titre personnel, mais apparemment ça peut servir comme information); il s’agit de celle de Cléa, adaptée à mes goûts (moins d’anis), mes capacités (du sucre blanc) et à mon esthétique personnelle (des amandes effilées dessus).
Le tout n’a rien de bien britannique, pour reprendre l’idée première du début de ma première phrase (ouh c’est un peu laborieux aujourd’hui!), si ce n’est que ces délicieux petits palets accompagnent à merveille une non moins délicieuse tasse de thé. Mais là n’est pas la question.
En effet, aujourd’hui c’est l’amour de l’art qui m’anime, et je dédie cette recette simple et goûteuse à une bloggeuse rare mais bourrée de talent (et même bourrée tout court la plupart du temps, à première vue), j’ai nommé Lili Violette (un pseudo pourtant charmant!) alias le Kibou. Je ris souvent très fort quand je lis ses billets, gage de sérieux.
Cette jeune fille (dont on murmure qu’il s’agirait en fait d’un homme!) organise un grand concours de photo, sans doute pour gagner de l’argent sur notre dos, augmenter ses stats et publier pour sa seule gloire nos recettes dans un livret distribué gratuitement à la caisse de Cora, mais ça m’est bien égal (en plus c’est pas ma recette). Si vous souhaitez participer, faites vite, la date limite est fixée à à peu près fin juillet, et Lili Violette ne plaisante pas avec le respect des règlements (comme quoi la prison peut avoir du bon).
Comme j’ai paumé le concours de photo sur les madeleines de Nawal et Dumé (mais les miennes au moins, elles étaient bossues, pas comme celles de certaines), je tente ma chance chez Kibou avec cette série:
cliquer pour agrandir et mieux savourer mon talent et mon sens du détail
La recette des palets: Mélanger deux oeufs, ajouter 100g de farine de maïs, 70g de sucre et une demi-cuiller à café de graines d’anis grossièrement pilées. Déposer de petits ronds de pâte sur une plaque de cuisson, saupoudrer de quelques amandes effilées et cuire 15 minutes Th5-6 (160°C). Avec ces quantités, on obtient 20 palets, et j’ajoute que la pâte ne s’étale pas la cuisson.
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