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le jeu

(j’ai pas bien compris le « monday » du muffin, mais pourquoi pas)

muffin chocococo statistiquement équilibré

Alors j’ai repris la recette fabuleuse des muffins à la crème de chocolat de Sandra (Le Pétrin).

Comme toutes les recettes qu’elle propose, celle-ci est merveilleuse et je n’ai rien changé aux proportions initiales, simplement j’ai converti le beurre en crème de coco et l’huile en lait de coco.

coco la classe

Le résultat est bluffant: de beaux muffins aussi bons et moelleux que les originaux (également essayés!), mais avec une saveur de coco bien présente et d’une grande finesse (je ne raffole pas de la coco râpée qui se coince entre les dents!).

De plus l‘alliance coco et chocolat n’ayant aucun besoin d’être vantée, je m’abstiens donc.

muffins chocococo à gogo trotro rigolo

« Reduire

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Ainsi donc, elle avale plutôt peu de solide (motus sur le vin blanc « brûle-graisse »), mais apprécie les
choses légères telles que la soupe de concombre, les croutes de pizza et, quand la Lune le permet, les bosses de madeleines.

le lait de coco

Cela dit, son petit plaisir
consiste à nous concocter, à mon fils et moi, des repas gargantuesques
pleins de gras (oh!), de crème (ah!)et même de sauce (hiii!), en remplissant nos assiettes d’une façon que ne
renierait pas ma mère, c’est-à-dire en continuant à nous servir au moins trois ou quatre louches de
plus à partir du moment où l’on dit « ça ira, merci ».
Plus le plat lui est insupportable, plus elle nous en sert.

faire revenir des escalopes de poulet en dés avec deux oignons,
et plein de curry, de sel, de cumin, de gingembre, de muscade et de piment,
puis ajouter la boîte de lait de coco, deux tomates en dés et laisser mijoter.

Exemple aujourd’hui, la bouillasse.
En voyant les photos et la tronche de sa sauce, vous comprenez sans avoir besoin d’explication supplémentaires pourquoi ce plat porte ce nom un peu curieux (je traduis pour les centristes: la couleur de la sauce oscille de l’ocre au verdâtre, et les composants sont souvent introuvables, d’où le nom, volontairement excessif, allez, de bouillasse).

on met du riz dans un ramequin, on démoule sur l’assiette,
et on saupoudre de piment pour faire classe avec la bouillasse!

On peut ajouter, selon les moyens du bord, les goûts et les envies: des bananes en rondelles (vers la fin du mijotage, pour qu’elles s’imprègnent de sauce sans se ratatiner en purée), des tranches de pommes (au début, là, avec les oignons et la viande), ou encore des petits pois (mais chez moi, y a plus jamais de petits pois, je vous expliquerai pourquoi un jour, mais sachez d’ores et déjà que ça n’a rien à voir avec le fait que je suis de gauche).

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