Nous savons de Grand Chef qu’il est beau, grand et fort, ce qui fait rêver les femmes, principalement quand il se promène avec son fils de 6 ans et sa petite fille de 18 mois qui trottine vaillamment ; dans ces cas-là, il se fait bouffer du regard, attire la sympathie, les filles arrachent leurs vêtements, sa femme aboie.

D’origine maghrébine et prolétaire, Grand Chef n’est pas né avec une petite cuiller en argent dans les mains, et ce que lui promettait la vie, c’était pas du tout cuit; pour quelqu’un qui allait se découvrir une passion pour tout ce qui concerne les arts de la bouche, avouez que c’est comique !

Enseignant de son état, il vit en concubinage avec une femme mince qu’il se plaît à appeler « ma femme », tant par sens de la possession que goût du commun (ils refusent de se marier) (et même de se pacser).  Son métier qui le désespère lui permet de jouir d’un temps libre assez conséquent, lui permettant ainsi d’être un père attentif de deux charmants bambins,  Léonard* et  Joyeuse*.

Il les emmène à la piscine, leur prépare des brioches, leur joue de la guitare pendant le bain, les mouche avec talent, leur lit des histoires avec passion.

Nous avons rencontré Grand Chef (quelle émotion !), et lui avons posé quelques questions.

 

Grand Chef, tout d’abord, bonjour !

Bonjour ! Ravi de vous rencontrer ! Ca va bien ?

Oui, bon, trêve de blablas. Qui êtes-vous vraiment, Grand Chef?

En fait, Grand Chef, c’est moi, mais en un petit peu mieux.

Tout juste trentenaire, enseignant (mais il entretient un petit doute autour des détails de sa fonction professionnelle, par jeu et protection de notre vie privée), visiblement d’origine étrangère, compagnon aimant quoique moqueur (il fait croire que sa femme ne glande jamais rien et chipote dans son assiette) et père de famille exemplaire; il est très rare de le prendre en défaut, il est toujours gentil, mesuré, ironique, modeste, doué de ses mains, et très ponctuel (ma femme pense que lui, il prévient Ma Femme quand il va être en retard).  Il sent toujours bon, il n’a pas de problème d’argent, ne se dispute jamais avec personne, il vit sous des cieux toujours ensoleillés; il est la figure paternelle de la Famille Ricoré, dont l’appartement toujours rangé est sans doute un havre de paix et d’harmonie. Seul point noir dans sa vie si jolie: Nicolas Sarkozy!

Par contre il ne répond pas assez aux commentaires, ni aux mails, c’est honteux, mais admettons qu’il s’agit de son seul mauvais côté, le pauvre, quoique bicéphale, manque de temps.

A part la mise en scène de votre famille et de vos exploits en cuisine, quelles sont vos autres passions dans la vie ?

Eh bien, des trucs de mec, genre le foot, le tennis, le ping-pong, mais je suis aussi capable de regarder du curling, comme un vrai mec, quoi. J’aime enchérir pour de faux sur e-bay, mais ma femme dit que ça finira mal. Moi, je crois pas, je sais rester raisonnable, mais j’aime me faire des petites frayeurs, du genre « putain, renchérissez les mecs, je vais pas acheter une batterie de scooter serbe à cent dix euros! »

J’aime les vacances, la Bretagne, le vélo, la montagne.

J’aimerais faire mon propre pain, et apporter à ma famille, de mes mains, la nourriture universelle et biblique. J’aimerais multiplier les pains. J’aime les ordinateurs Apple, et lire le forum de MacBidouille pour mieux comprendre les ordinateurs Apple. Un jour, je saurai peut-être faire du pain avec un ordinateur Apple.

Ah et dernièrement, je me suis jeté à corps perdu dans Wordpress et Dreamweaver, super intéressant. Je fais rarement les choses à moitié en fait, j’aime comprendre.

Eh bien, Grand Chef, je vois que vous aimez parler de vous, vous êtes intarissable, c’est confondant d’égocentrisme, je rêve !

Ah bon, vous trouvez ? Mais enfin, vous me posez des questions sur moi, aussi, alors, je…

Dites donc, vous êtes bien agressive, quand même!

Oui, bon, trêve de blablas.  Parlons cinéma, maintenant, le sujet est très révélateur : quels sont vos films préférés ? des films de mecs ?

Eh bien oui, mon film préféré entre tous, pour math sup, l’abri-bus et d’autres trucs : Les Apprentis, de Pierre Salvadori, avec Cluzet et Depardieu Jr.

Les films de Woody Allen et de Truffaut, avec ma femme, on adore. Et ceux des Frères Coen, d’Arnaud Desplechin,  de Tarantino, et les comédies américaines des années quarante. Récemment, j’ai découvert avec joie  Wes Anderson et Michel Gondry. Et les comédies françaises de papa des années 50-60, avec Gabin, Blier, Darry Cowl, pour les dialogues pas possibles, dans des bars-tabacs, et puis les flics portant des petites capes et les dames des mises en plis. 

Vous le devinez, j’éprouve une nette préférence pour les comédies, j’avoue, je ne suis pas fan des films contemplatifs ou dramatiques, quoique, à l’occasion, pourquoi pas; je me souviens de ce film, tenez, dans un pensionnat catholique irlandais pour filles-mères au début du siècle… quelle horreur! Super film.

En définitive, j’aime la légèreté, mais pas non plus les grosses bouses vulgaires, si vous voyez ce que je veux dire.

Super intéressant, un peu téléphoné et prétentieux mais bon. Et la musique ?

J’écoute un peu de rap (NTM et IAM) et du jazz, j’aime tout particulièrement le jazz manouche, Django, voyez, j’ai des origines. Brassens, Brel et Renaud (le Renaud de jusqu’à 1979). Récemment, Thomas Dutronc, Babyshambles, Adrienne Pauly, Franz Ferdinand, Vincent Delerm, Miossec (ma femme m’a contaminé). 

J’apprends la guitare en autodidacte, je sais gratter « foule sentimentale » et « quelqu’un m’a dit », mais sachez que pour cette dernière chanson, j’ai commencé à l’apprendre AVANT; seulement, je progresse fort lentement.

Je suppose qu’avec toutes vos activités intellectuelles intenses, vous savez lire , alors quels sont vos livres préférés ?

Ceux que m’offre ma femme, elle s’y connaît !

Votre plus beau souvenir ?

Entre janvier 2001 et avril 2002, la deuxième phase de la saison en fait, j’ai cartonné au ping-pong, on me craignait dans ma région, je gagnais tous mes matchs sans m’entraîner, c’était grisant.

C’est ça votre plus beau souvenir ? Eh bien, Grand Chef, vous êtes un bien étrange personnage ! Passons. Et le blog de cuisine dans tout ça ?

En fait, avec ma femme, on a toujours aimé cuisiner ensemble, et internet nous a beaucoup aidé pour progresser, découvrir, oser de nouvelles choses. On a découvert les blogs de cuisine quand elle était enceinte de notre deuxième enfant et qu’elle foutait rien  d’autre que surfer sur la Toile de toute la journée, allongée sur son canapé en se plaignant. 

On a commencé le notre pour rire, partagés entre l’admiration pour la qualité de certains blogs, tant au niveau de l’écriture, que de la cuisine, ou des photos, et l’affliction de voir que c’est un univers affreux plein de gens qui se prennent au sérieux, sans aucun recul sur eux-même ou sur le monde qui les entoure. Je suppose que c’est pareil dans toute la blogosphère, en l’occurrence, ce sont ceux de cuisine qui nous intéressaient pour nous nourrir au quotidien.

Et vous rangez votre blog de quel côté ? du côté admirable ou du côté affligeant ?

Ah c’est une bonne question !  Il faut veiller à garder du recul, c’est essentiel.

Notre ligne éditoriale, depuis le début, c’est de politiser le propos (nous sommes de gauche), sans pour autant être militants. On déteste le militantisme, mais on déteste encore plus Nicolas Sarkozy. Et Devedjian. Et Xavier Bertrand. Et Hitler. Enfin, la liste est longue.

Par ailleurs, on n’a aucune prétention culinaire, on apprend, on n’invente rien du tout, nous ne prenons pas pour des créateurs. Nos mères ne nous ayant rien appris en cuisine, on découvre en s’amusant. 

A la bonne vôtre !, c’est un blog de cuisine pas chic, et un peu politique, qu’on se le dise.

Et puis si vous n’aimez pas, eh bien sachez que nous ne vous aimons pas non plus!

Eh bien, Grand Chef, cette dernière citation de Pialat tombe comme un cheveu sur la soupe, mais bon, j’admets que c’était vraiment fascinant tout ça ! Merci !

C’est moi qui vous remercie !